酒水是怎么分类的? 1、关于酒水如何分类，我们就跟随我一起去看一看下文的相关介绍吧，让我们一起了解更多的酒水知识。第一，按制造方法 酿造酒类型 指以水果和谷物等做为原料的，经过发酵以后过滤或压榨而得的酒。大所属情况下都在20度以下，刺激性是比较弱的，如葡萄酒、啤酒、黄酒，酱香型白酒等。2、酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒（简称配制酒）：（1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒...